L’Art Déco et l’Art Nouveau inspirent le nouveau Beefbar à Paris

Par Claire Carisey

Motifs floraux, voûtes, miroirs vieillis, fresques…le Beefbar Paris, ancienne Fermette Marbeuf, dévoile une atmosphère très Art Déco et Art Nouveau. À la tête de cet important projet de rénovation, deux architectes experts en la matière : Emil Humbert et Christophe Poyet. Le duo monégasque a repensé l’ensemble des lieux en partant d’une découverte inattendue, celle d’une salle au style Art Nouveau. Le résultat est bluffant, authentique.

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Salle 1900 du Beefbar Paris
La salle 1900 mêle le style Art Déco et Art Nouveau. La banquette centrale a été disposée au milieu de l’espace de façon à apporter une  certaine symétrie entre les deux côtés. 

Après Monaco, Hong Kong ou encore Mexico, l’aventure se poursuit entre Riccardo Giraudi, créateur en 2005 du concept de restaurant Beefbar, et les architectes d’intérieur, Emil Humbert et Christophe Poyet. Situé à l’emplacement de l’ancienne Fermette Marbeuf, le projet parisien a débuté́ par cette surprenante découverte, une salle dans le plus pur style Art Nouveau, inscrite depuis 1983 à l’inventaire des Monuments Historiques. "Celle-ci est naturellement devenue le fil conducteur pour repenser l’ensemble des lieux dans un style Art Déco et Art Nouveau". Pour mener à bien cette restauration, l’Agence Humbert & Poyet s’est entourée des meilleurs corps de métier : staffeur, miroitier, peintre décorateur…

Un mix d’Art Nouveau et Art Déco dès l’entrée

Les codes de l’Art Déco et Art Nouveau se retrouvent dès l’entrée du Beefbar Paris avec cette imposante porte en fer forgé, créée dans un style Art Nouveau et sur-mesure par l'agence Humbert & Poyet. Sans compter quelques touches d'Art Déco comme le comptoir d’accueil : « On a pensé la structure comme un objet flottant, la moquette florale se reflète ainsi dans le laiton travaillé en poli miroir pour donner une impression de continuité entre chaque partie. »

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entrée du beefbar paris
Marbre, laiton et moquette florale cohabitent ensemble pour faire combiner le style Art Déco avec l’Art Nouveau. Le trio de suspensions « vintage » a été chiné aux puces parisiennes ; la colonne a quant à elle été repeinte en noir pour lui donner plus d'ampleur.

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porte en fer forgé
La porte d’entrée a été travaillé dans le plus pur style Art Nouveau, avec des feuillages en métal. L’agence Humbert & Poyet l’a dessiné avant de la faire réaliser par une pointure de la ferronnerie, l’atelier François Pouenat.

Une salle de restaurant au plus pur style Art Nouveau

Inscrite depuis 1983 à l’inventaire des Monuments Historiques, la verrière avait toutefois subi quelques dommages au fil du temps : voûtes sectionnées, pilastres, frises et panneaux en céramique émaillée manquants... Pour lui redonner sa splendeur d’origine, l’agence Humbert & Poyet a fait appel à l’Atelier Tollis, une référence dans la restauration d’art. Les teintes de vert et d’or de la verrière serviront de fil conducteur pour le reste du restaurant Beefbar.

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Salle 1900 du Beefbar Paris
Joyau de l’Art Nouveau, réalisé en 1898 par l’architecte Michel Hurté et décoré par le peintre Jules Wielhorski, la verrière avait totalement été laissée à l’abandon jusqu’à être murée pendant la seconde guerre mondiale afin d’échapper aux Nazis. L’œuvre a depuis retrouver son éclat d’origine.

Fresques, velours et motifs floraux

Les fresques, que l’on retrouve dans la salle de restaurant 1900 sont d’origine. Elles ont toutefois été restaurées dans les teintes de vert et d’or, en clin d’œil à la verrière. Face à cet élément identitaire de l’Art Nouveau, les deux architectes ont fait le choix de matériaux tout aussi marquant de l’époque : le velours associé au laiton et au marbre. Sans oublier, l’element présent dans l'ensemble du restaurant, la moquette aux motifs floraux, dessinée par l’agence Humbert & Poyet

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Fresques et velours au Beefbar Paris
Banquettes et chaises se couvrent de velours tandis que les murs se parent de fresques flamboyantes. Le laiton, repéré sur les pieds des assises, fait de cette combinaison, un mix gagnant pour coller au style Art Nouveau.

Les détails très Art Déco au Beefbar Paris

Si la salle 1900 est un clin d’œil à l’Art Nouveau, d’autres espaces comme le bar ou les deux autres salles de restaurant répondent à plusieurs codes de l’Art Déco. Focus sur l’espace bar, les luminaires et les arches architecturaux.

Le bar est le poumon du Beefbar Paris. Il donne accès aux trois salles de restaurant. « On le voulait comme une boîte précieuse, lumineux malgré qu’il n’y ait pas de fenêtres dans cette pièce. » Les architectes ont usé de miroirs qu’ils ont confiés à l’Atelier Au Gré du Verre pour les rendre « anciens ».

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Bar au style Art Déco
La structure du bar est confectionnée en bois, marbre et laiton, trois matières identitaires du courant Art Déco.

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Arche au Beefbar Paris
La thématique de l’arche a été répétée partout dans le restaurant. Elles ont été travaillées avec des carreaux en céramique verts, une teinte proche de celle de la verrière que l’on retrouve dans la salle 1900.

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luminaires
Si les luminaires de l’accueil ont été chinés, les appliques et suspensions sont la création de l’agence Humbert & Poyet. A gauche, une imposante suspension en laiton et tissu qui a été conçu dans un style géométrique ; à droite, une applique de forme arrondie, très identitaire aussi du style Art Déco.

Shopping à la manière du Beefbar Paris

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Shopping à la manière du Beefbar Paris

1. Fleur esprit Art Nouveau, en fer, H. 98 cm, 22,50 €, Côté Table.
2. Applique « Pillar » by Davey Lighting, en laiton poli, H.275 mm, L.70 mm, P.60 mm. 499 €. Disponible chez Original BTC. 
3. Lampe boule en fer et laiton, H. 60 cm, L. 60 cm, P. 60 cm. Disponible en 3 autres tailles : 50, 40 et 30 cm. 1430 €, Mis en demeure.
4. Ensemble de 3 vide-poches en porcelaine « Frank Lloyd Wright » - Galison, 26,99 €. Disponible au Bon Marché et à la librairie Flammarion du Centre Pompidou.
5. Table inddor / outdoor fabriquée en Italie, plateau stratifié à effet marbre, D. 70 cm. Colonne et socle en acier cuivré. H. 75 cm. 599 €, Persona Grata.
6. Affiche « Art Nouveau Holiday Theme » - Cafelab sur JUNIQE. Affiche simple dès 6,99 €, affiche sous cadre en aluminium dès 39,99 €, Junique.