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Sorbetières : la fraîcheur des glaces et sorbets faits maison

Par Julie Carballo
, Céline Costantini

Avec ces températures caniculaires, rien ne vaut une bonne glace faite maison. Entre tous les modèles de sorbetières existants, il y a de quoi devenir givré. Pas de panique : gardez la tête froide et suivez le guide !

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Sorbets réalisés par Nathalie Macker, lauréate du concours Talents Gourmands d'Île-de-France. D'autres confections sont consultables sur son site internet.

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1- La girly
Préparer des desserts glacés devient une activité agréable grâce à la Sorbetière Frutimix rose ! Cet appareil, idéal pour des recettes 100% naturelles, est très simple d'utilisation. Il suffit de couper des fruits en morceaux, de les congeler puis de les mixer dans l'appareil.
On obtient un dessert glacé prêt à être dégusté ! Pratique, la préparation obtenue peut également se verser dans des moules sucettes à congeler pour obtenir des glaces individuelles. Fraises, bananes, pommes, mangues, ananas… Les possibilités sont multiples et les gourmands... ravis !
Le plus : un design minimaliste et féminin qui se fera une place dans votre cuisine sans trop d'efforts.
Sorbetière Frutimix. 59,90€, Mathon.

2- La rapide
Pour réussir sans problème une variété de préparations glacées savoureuses et onctueuses : glaces, sorbets mais également des yaourts glacés qui feront la joie des gourmands.
Le couvercle anti-éclaboussures vous permettra de suivre en toute simplicité votre préparation et d'y ajouter à tout moment vos ingrédients pour un dessert personnalisé : pépites de chocolat, fruits, bonbons...
Le plus : un livre de 15 recettes illustrées pour vous aider dans la découverte de la sorbetière Gelato vous est offert à l'achat !
Sorbetière Gelato IG500131. 74,29€, Seb

3- Les flashy

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Ce glacier tout en rondeur et aux couleurs pleines de pep's vous permettra de réaliser vous-même des glaces et sorbets en 20 à 30 minutes, après une accumulation de froid de 10 à 12 heures au congélateurs.
Glacier 1,5L. 90€, Magimix

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Avec son écran digital doté d'une commande électronique, cette sorbetière est très simple d'utilisation : il vous sera presque impossible de rater vos desserts. Un bol amovible et refermable vous permettra ensuite de conserver vos réalisations au congélateur pour les futurs petits creux.
Le plus : avec sz couleur flashy, cette sorbetière apportera un vent de bonne humeur dans votre cuisine.
Sorbetière SOR15EP Brandt, 39,99€ chez DARTY

4- La pamplemousse ou menthe à l'eau

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Cette sorbetière, simple d'utilisation, dispose d'un couvercle transparant afin de visualiser l'avancement de votre glace ou sorbet. Une ouverture permet d'ajouter les ingrédients en cours de préparation. Deux cuves réfrigérantes sont fournies pour réaliser plusieurs parfums dans la journée. Grâce à son couvercle de stockage vous pourrez conserver votre préparation directement dans sa cuve.
Sorbetière. Prix indicatif 70€, Lagrange chez Darty (coloris menthe) et Boulanger (coloris pamplemousse).

5- Les pro

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Cette turbine à glaces vous permettra de réaliser facilement sorbets, glaces, yaourts glacés et granités 100% naturels. Grâce à ses 3 modes automatiques, vous pourrez varier les plaisirs et les textures de glaces : italiennes, artisanales ou granités, sans oublier le mode Expert. Vous êtes pressés... 30 minutes suffisent pour vous rafraîchir !
Gelato Expert. Prix conseillé 600€, Magimix.

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Avec cette turbine, pas besoin de passer par la case congélateur pour déguster votre glace. Compter 30 à 45 minutes pour un crème glacée et 20 à 30 mintutes pour un sorbet. Deux pâles mixent tous les ingrédients et la turbine réfrigère le tout directement dans le bol. Le gaz réfrigérant utilisé est sans conséquance pour l'effet de serre, naturel et non tocique pour la couche d'ozone.
Turbine à glace ICK6000. Prix indicatif : 319,99€, De'Longhi.

6- Les robots combinés

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Simple d'utilisation, ce bol sorbetière vous permettra de préparer des glaces, sorbets ou granités. Il suffit de placer l'ustensile dans votre congélateur durant 15 heures puis d'y verser votre préparation avant de le fixer sur le socle de votre robot.
Mettez en marche pour faire tourner la pale et dégustez !
Il faudra préalablement vous procurer votre robot Artisan de KitchenAid, auquel vient s'ajouter ce bol sorbetière.
Bol Sorbetière 5KICAOWH. 110€, Kitchenaid.

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Le bol réfrigérant doit tout simplement être installeé sur la sortie des robots Chef et Major. Il vous permettra de réaliser jusqu'à 1 litre de sorbert ou crème glacée. Pensez à mettre votre bol au congélateur 24h avant de vous en servir.
Accessoire sorbetière AT956 - AT957. Prix conseillé 75,40€, Kenwood

7- Pour les amoureux

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Vous êtes deux et ne voulez pas le même parfum ? Cette sorbetière évitera toute dispute ! Préparez simultanément 2 glaces et/ou sorbets en 20 minutes et régalez-vous. Les bols devront préalablement être surgelés.
Sorbetière double PF200. 69,99€ + 0,30€ d'éco-part, Siméo.

8- La gourmande

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Le Mix'n twist vous permet de réaliser des desserts glacés sains et naturels en mixant des fruits frais ou surgelés : fraises, bananes, myrtilles, framboises, pêches, ananas, melon, et bien d'autres !
Le plus : combinez vos friandises préférées et votre glace favorite : choisissez votre parfum de crème glacée, placez-en quelques boules dans la sorbetière puis ajoutez-y directement bonbons, noix, fruits secs, gâteaux... moment gourmand assuré !
Sorbetière FF420 MIX'NTWIST. 34,99€, Simeo chez Boulanger.

9- Pour les courageux

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Pour ceux qui veulent réaliser leurs propres cornets, c'est possible avec le Premium gauffre. Après avoir préparé votre pâte, vous l'étalerez sur la plaque gaufrette et ferez cuire jusqu'au signal sonore. Et pour transformer votre gaufrette en cornet, rien de plus simple grâce au rouleau cône. Il ne vous restera plus qu'à déguster votre dessert 100% maison !
Prémiuam Gaufres, à partir de 115€. Un jeu de plaques gaufrettes, 38€. Un rouleau cône pour cornets, 10€. Lagrange

 

10- Et pour les paresseux...

Pour ceux qui n'ont pas l'âme d'un cordon ou tout simplement pas le temps de cuisiner : rassurez-vous, d'autres y ont pensé pour vous.

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Pour cet été le chef Hugues Pouget vous a concocté des nouveaux parfums à découvrir absolument : Miel-fleur d'oranger et Rose. Sans oublier le best-seller 2018, la glace au caramel beurre salé élue meilleure glace de Paris 2018 !
Tarifs : Pot 165 ml : 5,70€ - Pot 550 ml : 15,90€
Glace 1 boule : 3,50€ - Glace 2 boules : 5€
Hugo & Victor

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Un nouveau glacier ouvre ses portes au coeur de Paris. Au programme, des glaces artisanales et des pâtisseries originales. Vous pourrez déguster vos parfums préférés en pot ou en cornet (1 et 3) ou comme au Japon, dans un Monaka (gaufrette).
En pot ou cornet : 4€ une boule, 5,50€ 2 boules et 7€ les 3 boules.
Dans un Monaka : 5€ une boule, 6,50€ 2 boules. Glacier 1891.

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1- Rose, gingembre et fleur d'oranger. Miss Gla'Gla Jardin oriental. 6,90€. Pierre Hermé.
2- Agrumes bio de Sicile. Pot ou cornet à partir de 3,60€. Amorino.
3- Verrines Malabar. Pot ou cornet à partir de 5,50€. Barbarac.