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Astuces déco et anti-gaspillage pour bien conserver les aliments

Par Emma Zrour et E. Saporta

Fini le gaspillage alimentaire ! Tous les accessoires et astuces sont bons pour conserver nos aliments frais, cuits ou secs le plus longtemps possible et dans de bonnes conditions d'hygiène. La bonne nouvelle, c'est que vous pouvez les stocker d'une manière très esthétique.

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Bocaux en verre coloré avec couvercle en bois pour un rangement malin. Contenance 1 litre. 10 €. Luminarc.

Les bocaux hermétiques  

  • Les produits secs ont une durée de vie limitée. Ils ont besoin d’être stockés à l’abri de l’humidité et de la lumière.
  • Dans leur packaging d'origine, farine, sucre et céréales prennent de la place dans un placard. Il existe des solutions déco pour ranger ces denrées alimentaires sans altérer leur composition ou leur goût. Privilégiez des contenants opaques et hermétiques.
  • Sur certains bocaux, appliquez une étiquette autocollante ; sur d'autres, vous pouvez écrire au feutre effaçable ou même à la craie.  Cela permet d'effacer au gré des changements de denrées ou de DLC. 

La mise sous vide

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Appareil de mise sous vide proposé avec 5 sacs de 0,94 l, 5 sacs de 3,78 l et 1 tuyau d'aspiration. 84,99 € (40, 8 x 14,5 x 8,7 cm). Modèle FFS001X, Food Saver.
  • Le système de mise sous vide permet de conserver les aliments de façon naturelle tout en offrant un gain de place important dans vos placards.
  • L'appareil aspire l'air contenu dans le sac alimentaire et le rend parfaitement hermétique après scellage.
  • La conservation des denrées est garantie à 100%. Cette méthode hygiénique, rapide et efficace est utilisée par les professionnels ; elle séduit de plus en plus les particuliers car est est disponible avec des équipements compacts et simples d'utilisation.

Quelques accessoires pour la mise sous vide et la conservation sans gaspillage

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1- Couvercles extensibles de Ø 8,5 à 25 cm.  A partir de 12,90 €. Lékué.
2- Appareil de mise sous vide avec bac amovible et tuyau d'aspiration. Couleur métalisée.
104,99 €. Food Saver.
3- Boites à épices. 23,90 €. On range tout.
4- Boite de rangement en métal. 17,30 €. On range tout
5- Couvercle en plastique pour refermer les boites de conserve.
6,90 €.  Auprès de ma blonde. Chez Gifi.
6- Boîtes de conservation pour petits aliments entamés : citron, ail, oignon…  
12 €. 4 boîtes emboitables, Mastrad.

Conserver des produits frais ou cuisinés

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Couvercles extensibles. 19,50 (Ø 25 cm). Lékué.
  • Les traditionnels films plastique, feuilles d'aluminium et boîtes en plastique sont bien pratiques pour conserver les aliments au frais, mais ils sont peu esthétiques.
  • Pour un look plus sympa, vous pouvez opter pour des supports - souvent blancs ou transparents - qui habillent élégamment ces contenants (Muji, Albal) et sont faciles à nettoyer.
  • Les couvercles extensibles utilisent le même principe que les appareils de mise sous vide. Ils permettent de préserver les propriétés gustatives des aliments ainsi que leur couleur et leur texture. Ils empêchent aussi tout débordement.
  • Ces couvercles extensibles s'adaptent à tous les contenants y compris à ceux de diamètre important destinés à conserver des melons ou des pastèques. Ultra-plats, ils ne prennent pas de place et se rangent facilement dans un tiroir.  Bonus : ils passent au lave-vaisselle !

Et les produits périssables comme le pain ?

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Boîte à pain en métal.  22,8 x 42,5 x 16,5 cm. 55 €. Bloomingville.

Petites astuces pour conserver le pain

  • La traditionnelle boîte à pain est un bon moyen de conserver le pain et les viennoiseries.
  • Pour garder toute la fraîcheur de ces aliments, il est conseillé de les envelopper dans un torchon propre et de les placer à l’abri de l’air et de la lumière ; ils sècheront moins vite.
    Autre petite astuce pour ralentir le déssèchement : placez un morceau de sucre ou une moitié de pomme de terre dans le contenant.
  • Il existe pléthore de boites à pain : métal, plastique, extensible, à fermeture verticale ou avec abattant. A chacun son style !

Les boîtes de conservation 

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boite de conservation Joseph
Voilà une idée astucieuse pour respecter les "dates de limites d'utilisation" et les dates limites de péremption" et limiter ainsi le gaspillage. Cette nouvelle gamme de boîtes de conservation  Dial™ est non seulement empilable, mais elle possède également un cadran dateur. Ces boîtes passent sans problème du congélateur ou du réfrigérateur au micro-ondes. Il existe aussi une gamme Dial™ Baby qui permet de conserver et de servir de façon simple et sécurisée les aliments de bébé. Boîte Dial™, à partir de 12,99 € en 0,7 L. Joseph Joseph

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1- Boites de conservation. A partir de 9,50 €. Rice.
2- Couvercles en silicone. 5,90 € (Ø 11 cm). Rice.

Elles sont multiples et variées. Elles existent en plastique ou en verre, avec ou sans couvercle. Les plus pratiques sont les gigognes qui s'empilent dans le placard. Pour les autres, il vaut mieux privilégier des couvercles plats afin de les poser les uns sur les autres. Tous les contenants passent du réfrigérateur au congélateur, mais tous ne passent pas au micro-ondes ni au lave-vaiselle. Les modèles en plastique ont la fâcheuse tendance à garder longtemps l'odeur des plats. Dans ce cas, on les laisse au moins une nuit à l'éxtérieur avant de les ranger. La tendance girly en cuisine étant omniprésente alors on s'amuse dans les formes et dans les couleurs. 

 

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1- Boites de conservation pour réfrigéraetur et congélateur. 14 € (6 boites). Boites Top, OXO Good Grips.
2- Set de 3 boites de conservation au style fifties. 15,70 €. Bianca & Family

3- Bocal en plastique pour bonbons, biscuits secs, gâteaux. Ø 9 cm x H 10 cm.
11,60 €. Bocal Eyes menthe,  Miss Etoile.

4- Des bocaux intemporels pour garder des aliments secs ou les confitures.  Ø 10 x H 7 cm.
7 €.  Weck Jar Mold, Love creative people.

5- Lot de 3 boîtes à épiceries. H 15,5 cm. 32,50 €. On range tout.
​6- Ouvrage Faire ses bocaux et son bocal. 9,90 €. Le Parfait.

 

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1- Trois sacs de conservation pour ail, oignon et pomme de terre.  
13,60 €. On range tout

2- Les bouchons sous vide conservent les huiles et les vinaigres et prolongent leur durée de vie.  
10,99 €. Food Saver.

3- Boîte pour faire mariner les aliments et légumes en quelques minutes. Hermétique et imperméable aux odeurs. 19,99 €. Quick Marinator, Food Saver.
4- Sacs de conservation pour herbes d'une durée de 14 jours.
25 €. Ambiance et styles

5- Le couvercle hermétique permet une meilleure conservation des aliments grâce à l'aspiration de l'air.
A partir de 10 €. Lékué
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