Inscrivez-vous à la newsletter hebdomadaire
Exprimez votre créativité ! Recevez tous nos conseils déco, les tendances actuelles et réalisez facilement des créations originales
Votre email pour recevoir notre newsletter :
Les informations vous concernant sont destinées à l'envoi des newsletters afin de vous fournir ses services, des informations personnalisées et des conseils pratiques. Elles sont conservées pendant une durée de trois ans à compter du dernier contact. Ces informations pourront faire l’objet d’une prise de décision automatisée visant à évaluer vos préférences ou centres d’intérêts personnels. Conformément à la loi française « Informatique et Libertés » n°78-17 du 6 janvier 1978 modifiée et au Règlement Européen 2016/679, vous pouvez demander à accéder aux informations qui vous concernent, pour les faire rectifier, modifier, ou supprimer, pour vous opposer à leur traitement par mail à dpo@uni-medias.com ou par courrier à l'adresse suivante : Uni-médias, à l'attention du DPO, 22 rue Letellier - 75015 - Paris, ou pour demander leur portabilité, en écrivant par courrier à l'adresse suivante : Uni-médias, à l'attention du DPO, 22 rue Letellier - 75015 - Paris ou par mail à dpo@uni-medias.com. Vous pouvez également définir les conditions d'utilisation, de conservation et de communication de vos données à caractère personnel en cas de décès. Pour toute demande relative à vos données personnelles, vous pouvez contacter le délégué à la protection des données à l’adresse mail suivante : dpo@uni-medias.com, ou introduire une réclamation auprès de la Commission Nationale Informatique et Libertés.......

Top 20 des bûches de Noël 2021 version déco food

Par Julie Garnier

Jolies et gourmandes, fruitées ou chocolatées, pâtissières ou glacées... Aujourd'hui, les bûches de Noël sont bien plus qu'un dessert de tradition incontournable. Avant les Fêtes, les professionnels du monde sucré rivalisent d'originialité pour donner vie à des créations toujours plus belles, devenant iconiques pour certaines d'entre elles. Lumière sur les  vingt bûches de Noël 2021 qui nous ont inspiré des parrallèles déco ! 

L'éclairante bûche lumière de l'hôtel Le Burgundy...

Bûche Lumière Le Burgundy par le chef Quinonero et bougies leds effet cire.


Bûche de Noël : Pour ses premières Fêtes à l'hôtel Le Burgundy à Paris, le jeune chef prodige Jean-Pierre Quinonero, réalise une création, sous forme de véritable prouesse pour une structure pâtissière ! Les ingrédients stars de ce dessert très original ? Sous une coque en chocolat blanc se cache une mousse à base de cire d’abeille, infusion cire-crème vanille et un biscuit noisette alliant praliné-crème-éclats caramélisés de noisettes et insert marmelade de clémentines. 

Déco : Bougie à led vacillante, effet cire blanche fondue à shopper sur le site holyart.fr pour 9 euros. 

La Boule de Noël chocolatée du Nolinski...

buche_boules_5.jpg
Bûche de Noël boule en chocolat du Nolinski et boule à paillette couleur chataigne.

Bûche de Noël : Imaginée par le talentueux chef pâtissier de l'hôtel Nolinski Yann Brys, cette bûche boule de Noël en chocolat ciselé cache un entremets sous son dôme : biscuit moelleux aux noisettes et croustillant chocolat-noisettes du piémont, caramel tendre à la fleur de sel,  crémeux et mousse au chocolat au lait de Madagascar.

Déco : Boule de Noël châtaigne pailletée à shopper sur le site feter-recevoir.com  pour 3,99 euros. 

La forêt enneigée de chez Angelina...

montage_buche_angelina_foret_enneigee_et_deco_foret_de_noel_floristik24.fr_6.jpg

Bûche de Noël : Pour son édition 2021, la bûche signature "Fôret Mont-Blanc" de l'iconique Maison Angelina imaginée par son chef pâtissier Christophe Appert, nous invite à une balade gourmande dans les bois ! Au programme, une crème marron et pistache, de la meringue croquante, et un insert pistache et physalis... 

Déco : Sapins enneigés parfaits pour parfaire sa décoration de l'Avent et de Noël, à shopper sur le site floristik24.fr pour 9,05 euros. 

La bûche Totem de Benoît Castel ! 

montage_buche_benoit_castel_et_totem_cdiscount._7_.jpg
Bûche Totem par Benoît Castel et objet décoratif cdiscount.

Bûche de Noël : Cette année, l'artisan-boulanger Benoît Castel a imaginé avec l’icône du design français, Matali Crasset, une bûche décalée aux couleurs pop (faites de colorants naturels) en forme de totem, à placer au centre de la table comme pour fédérer les hôtes ! À l'intérieur, croustillant d’amande, biscuit tendre et crémeux à l’amande et fleur d’oranger qui s’harmonisent avec un insert de caramel au miel pour des saveurs douces et parfumées. Une crème légère infusée à froid avec des écorces de fèves de cacao recouvre l'ensemble de cette pâtisserie originale. 

Déco : Totem Tiki tortue en bois, à shopper sur cdiscount.com pour 19,90 euros.

La bûche expédiable des Belles Perdrix au Château Troplong Mondot... 

montage_buche_boite_aux_lettres_usa_les_belles_perdrix_troplong-mondot_cp_julie_limont_et_boite_aux_lettres_blanche_usa_ecdgermany_8_.jpg
Bûche Boîtes aux lettres usa Les Belles Perdrix Troplong-Mondot et boîte aux lettres métal inspiration américaine ecdgermany.de

Bûche de Noël : Plus vraie que nature, la bûche expédiable en trompe-l'oeil en forme de boîte aux lettres du Père-Noël, conçue par Adrien Salavert, le chef pâtissier des Belles Perdrix au château Troplong Mondot (Saint-Émilion) porte bien son nom puisqu'elle pourra s'inviter sur commande, partout dans l'héxagone; avec une coque entièrement en chocolat, les parois du courrier, en mendiant à l'intérieur, cachent des notes de vanille, une mousse aux fruits de la passion, du pain d'épice, et un crémeux caramel... 

Déco : Boîte aux lettres américaine, à shopper sur ecdgermany.de pour 26,99 euros.

La bûche en briques de Jeffrey Cagnes...

montage_buche_chocolat_jeffrey_cagnes_et_papier_peint_rustica_briques_et_blanc_hovia_9.jpg
Bûche en chocolat et forme de mur en briques par Jeffrey Cagnes et papier peint Rustica imitation briques blanchies Hovia

Bûche de Noël : À l'occasion des premières Fêtes de fin d'année dans sa boutique des Batignolles, le chef pâtissier Jeffrey Cagnes a imaginé sa création de Noël sous forme de mur brut, rappelant le look de sa boutique. L'entremets se compose de deux couches de biscuit moelleux au chocolat Pérou 64% à la fleur de sel, d'un crémeux au caramel et ganache au chocolat et fève de Tonka, d'un insert coulant au caramel fleur de sel et d'une crème légère à la vanille de Madagascar, sous une coque en chocolat au lait floquée au cacao.

Déco : Papier peint panoramique effet mur de briques peintes en blanc et vieilli , à shopper sur hovia.com pour 45,60 euros le mètre carré.

La bûche en trompe-l'oeil cuillère à miel de l'hôtel du Shangri-La... 

montage_buche_cuillere_a_miel_10_.jpg
Bûche cuillère à miel du Shangri-La Paris par le chef Maxence Barbot et cuillère à miel en buis véritable Family Mary.

Bûche de Noël : Pour parfaire la magie des Fêtes de fin d'année, le chef pâtissier du Shangri-laMaxence Barbot a imaginé une cuillère à miel, clin d’œil historique aux abeilles, symboles forts de la famille Bonaparte qui fut propriétaire avec comme maître des lieux, le Prince Roland Bonaparte. L’intérieur du manche est garni d’éclats de noisettes brutes et de sarrasin croustillant. Les entremets nappés de chocolat noir, sont garnis de mousse au miel de sarrasin, d’un biscuit joconde parsemé de noisettes du Piémont et d’éclats de sarrasin et d'une touche de citron jaune confit .

Déco : Cuillère à miel en bois, à shopper sur le site famillemary.fr pour 3 euros.

La bûche boule de Noël goutte d'eau torsadée du Mandarin Oriental...

buche_boule_torsadee_goutte_deau_11.jpg

 

Bûche de Noël : Pour 2021, Adrien Bozzolo, le chef pâtissier du Mandarin Oriental, a rendu hommage à sa Lorraine natale en concoctant une bûche sous forme de boule de Noël traditionnelle à accrocher à l'arbre comme jadis. Avec ses torsades de couleurs blanches et rouges, ce véritable trompe-l'oeil est réalisé à partir de poire, de yuzu et de noisettes. Sous son flocage fait de chocolat blanc et ses motifs en yuzu , se cachent un croustillant noisette du Piémont et boulgour soufflé, un biscuit à la noisette, une compotée de poires Williams, un confit au yuzu et une mousse légère à la noisette du Piémont.

Déco : Boule goutte d'eau torsadée, blanc et argent , à shopper sur annikids.com pour 4,90 euros.

La bûche flocon enneigé du Four Seasons Megève... 

montage_buche_flocon_de_neige_12.jpg
Bûche de Noël Four Seasons Megève en étoile des neiges et flocons de neige en bois naturel leds blanc chaud LuminalPark

Bûche de Noël : Pour le Four Seasons Megève, Anne-Sophie Pic et Jonathan Chapuis ont imaginé une bûche élégante et raffinée rendant hommage aux sommets enneigés qui bordent l'hôtel d'exception. Tout en onctuosité et peu sucré, ce dessert cache sous sa coque en chocolat blanc, une confiture et mousse de lait des Alpages infusées au carvi et subtilement relevées au citron Meyer et un croustillant carvi, un biscuit moelleux, un crémeux aux vanilles de Madagascar et de Tahiti.

Déco : Flocon de neige à leds de 30cm de hauteur, à shopper sur luminalpark.com pour 62,64 euros.

La gracieuse bûche de Noël aux Camélias, Infiniment citron caviar par Pierre Hermé... 

montage_base_2_600px-815px.jpg
Bûche de Noël glacée Infiniment citron caviar par Pierre Hermé décorée avec Camélia Chanel en broche.

Bûche de Noël : Iconiques, les créations de Pierre Hermé rivalisent toujours d'élégance. Pour Noël, cette bûche glacée "comme une ôde au citron de Corse", dans laquelle les éclats de pâte d'amande au citron côtoient les billes de citron bio dont le jus acide et frais, explose en bouche, revêt des fleurs blanches haute-couture, contrastant avec le jaune naturel des agrumes cultivés et récoltés par Jacques André Cardosi. 

Déco : Broche Camélia Chanel en tissu, à shopper sur vestiairecollective.com pour 195 euros.

La bûche de Noël "Centifolia" de l'hôtel Terre Blanche... 

montage_buche_housse_de_couette_14.jpg
Bûche de Noël rose et blanche de l'Hôtel Terre Blanche par Gaetan Fiard et housse de couette imprimée fleurie rose-dahlias Blanc des Vosges 3suisses.fr

Bûche de Noël : Chef pâtissier de l'hôtel cinq étoiles varois Terre Blanche et champion du monde des Arts Sucrés, Gaëtan Fiard a été inspiré par le terroir du pays de Fayence et ses plantes à parfum célèbres dans le monde entier, pour créer sa bûche Centifolia en hommage à la rose reconnue pour ses performances olfactives exceptionnelles et cultivée tout près de l'établissement au Clos de Callian et dont les récoltes sont exclusivement réservées à Dior. Reposant sur un lit de croustillant amande et riz soufflé, un biscuit moelleux aux amandes torréfiées est sublimé par une marmelade de pamplemousse rose et de Rose Centifolia du Clos de Callian. Le tout, rehaussée par un crémeux vanille de Madagascar enrobé de mousse vanille et rose du Clos de Callian.

Déco : Housse de couette roses , à shopper sur 3suisses.fr pour 210 euros.

La bûche exotique ananas de l'hôtel Intercontinental Polynésie française... 

montage_buche_intercontinental_polynesie_francaise_tahiti_et_bora-bora_et_ananas_lampe_feng-shui_deco_en_porcelaine_faite_main_ambiance-bouddha_15.jpg
Bûche de noël de l'Intercontinental Polynésie française et lampe ananas en porcelaine faite main sur ambiance-bouddha.com

Bûche de Noël : Cette année, séjouner à l'hôtel Intercontinental de Tahiti ou de Bora-Bora pour les Fêtes (on vous le souhaite !), sera synonyme de déguster cette bûche aux inspirations tropicales, faite de crème brûlée au lait de coco, d'un crémeux goyave, de jus de fruits de la passion et d'un biscuit éponge au citron vert agrémenté d'un sablé à la pistache.

Déco : Lampe en porcelaine faite à la main en forme d'ananas, à shopper sur ambiance-bouddha.com pour 68 euros.

L'iconique bûche Ispahan et ses pétales de roses par Pierre Hermé...

montage_buche_ispahan_pierre_herme_et_bougies_roses_chauffe-plat_16.jpg
Bûche de Noël Ispahan par Pierre Hermé décorée avec des roses et bougies chauffe-plat en forme de rose le-geant-de-la-fete.com

Bûche de Noël : Pâtisserie iconique de la maison Pierre Hermé, l'Ispahan se décline en bûche de Noël aux couleurs douces et aux parfums suaves de rose, de notes florales de litchi et de framboise. 

Déco : Bougies chauffe-plat en formes de roses, à shopper sur le-geant-de-la-fete.com pour 2,39 euros le lot de 3.

La bûche de Noël grains de cafés en trompe-l'oeil de Pierre Chauvet ! 

montage_buche_pierre_chauvet_grains_de_cafe_et_credence_credence-cuisine-deco_18.jpg
Bûche de Noël aux éclats de cacahuète cacaotés comme des grains de café par Pierre Chauvet et crédence de cuisine grains de café par credence-cuisine-deco.com

Bûche de Noël : Cette année, l'artisan chocolatier ardéchois Pierre Chauvet a imaginé une bûche de Noël entre chocolat intense et cachuète croquante : sur un biscuit sans gluten au cacao, une crème au chocolat marbrée d’un praliné cacahuète, un croustillant biscuit streusel cacahuètes grillées et fleur de sel relevé d’une mousse au chocolat Ceïba. En décor, le contraste entre un glaçage éclatant et le velours des cacahuètes entières torréfiées et enveloppées de cacao comme des grains de café ponctués de feuilles d'or.

Déco : Crédence de cuisine grains de café , à shopper sur credence-cuisine-deco.com pour 115 euros.

La bûche comme du bois flotté du Park Hyatt Paris Vendôme... 

montage_buche_rondin_de_bois_park_hyatt_vendome_narae_kim_et_branche_de_bois_flotte_deco_etsy_19.jpg
Bûche de Noël rondin de bois du Park Hyatt Vendôme par Narae Kim et branche de bois flotté déco sur etsy.com

Bûche de Noël : Naraé Kim, la toute nouvelle cheffe pâtissière du Park Hyatt Paris Vendôme, a revisité, pour ses premières Fêtes dans cet établissement, la traditionnelle bûche de Noël sous forme de rondin, de manière artistique et moderne, en un concept de réalisme et de minéralité. Au coeur du dessert, un biscuit chocolat agrémenté de cerises Amarena confites, enrobées de chantilly légère à la vanille, d'une mousse au chocolat noir, sur un croustillant spéculos. Sur le glaçage, des rayures marbrées à la crème et une gelée de Chartreuse infusée à la pomme et au citron, parsemée de jeunes pousses végétales et fleuries. 

Déco : Moreceau de branche de bois flotté , à shopper sur etsy.com pour 15 euros.

Le Sapin de Noël de Christophe Michalak ! 

montage_buche_sapin_de_noel_vert_pistache_cp_delphine_michalak_et_sapin_vert_clair_eminza_17.jpg_n.jpg
Bûche de Noël sapin vert pistache étoilé par Christophe Michalak et sapin vert clair eminza.com

Bûche de Noël : Cette année, la bûche signature du célèbre pâtissier Christophe Michalak, "Fleur de Pistache", sans farine de blé, se compose d’un biscuit fondant à la pistache sur lequel repose une crème onctueuse, un praliné pistache et une mousse à la noix de coco. 

Déco : Sapin vert tendre à accrocher, à shopper sur eminza.com pour 3,99 euros.

La bûche vanille comme une écorce par Christophe Michalak... 

montage_buche_ardoise_vanille_michalak.jpg
Bûche de Noël vanille design déco écorce noire par Christophe Michalak et ardoise tableau etsy.com

Bûche de Noël : Grand classique de Noël, la bûche vanille de Christophe Michalak, en toute simplicité, se pare d'une écorce croquante sur son glaçage de chocolat blanc. À l'intérieur, un croustillant Gianduja à l'amande accompagné d'une crème onctueuse à la vanille, un biscuit croquant aux amandes, une ganache à la vanille de Madagascar.

Déco : Ardoise à shopper sur etsy.com pour 17,99 euros.

La bûche racine du Péninsula ! 

buche_bois_2.jpg
Bûche de Noël racine du Peninsula et stickers rondin de bois réaliste.

Bûche de Noël : Cette année, Anne Caruble et David Bizet, ont imaginé pour le Péninsula, une bûche en trompe-l'oeil sous la forme d'une branche de pommier, en hommage à leur normande terre natale. Sous une coque en chocolat sculptée, une ganache vanille infusée à la feuille de pommier grillée, un crémeux au lait cru et chocolat de Madagascar fumé au bois de pommier, et un caramel onctueux aux notes de pomme, surmontent un biscuit croustillant au cacao.

Déco : Sticker réaliste branche de bois "arbre de vie", à shopper sur stickeramoi.com pour 1,15 euros.

Le Calisson glacé du Noël en Provence Lenôtre... 

buche_calisson_1.jpg
Calisson glacé de Noël Lenôtre et coussin couleurs calisson curcuma jardineriefavennec.com

Bûche de Noël : Alternative glacée comme dessert de festivités, ce Calisson signé Lenôtre en collaboration avec le Chef Glacier Jean-Louis Bellemans, vice-champion du monde de glace par équipe, entre parfaitement dans le Noël Provençal de la maison. Recouvert d'un décor en pâte d'amande à motifs "boutis" (si chers à la tradition méridionnale), le dessert se compose d'une dacquoise amande noisette, de sirop d’orgeat, de purée d’orange, de glace façon calisson et de pâte d’amande accompagnée d’un coulis d’agrumes.

Déco : Coussin à motifs couleurs calisson et curcuma, à shopper sur drive.favennec.fr pour 29,99 euros.

La bûche de Noël luge de l'hôtel de Crillon ! 

buche_traineau_hotel_de_crillon_et_traineau_decoratif_en_bois_connox.fr_._4.jpg
Bûche traîneau de l'hôtel de Crillon et traineau décoratif en bois connox.fr

Bûche de Noël : La luge de Noël du chef pâtissier Matthieu Carlin à l'hôtel de Crillon, transporte les gourmands dans un univers enneigé où souffle l’esprit féérique des fêtes... Elle se compose d’une structure en chocolat noir, d’un biscuit dacquoise noisettes et noisettes du Piémont torréfiées salées croustillantes, d’une mousse au fromage blanc pour la douceur et la rondeur, le tout agrémenté d’une marmelade et crémeux citron jaune. Une confiture de lait en son cœur se cache dans la création. 

Déco : Luge en hêtre de 90 cm (existe en 100cm) décorative et fonctionnelle , à shopper connox.fr sur pour 48,90 euros.

 

À lire également :