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Déco Food : Top 10 des plats de chefs à savourer et objets à ne pas croquer !
Par Julie Garnier
Saison inspirante en cuisine comme au salon, l'automne est le moment idéal pour ajouter quelques touches de décoration et glaner quelques idées cuisine de grands chefs, inspirées par la nature qui se pare de tons chauds.
Zoom sur cinq articles déco qui prennent place à la maison et... Que l'on peut aussi déguster !
L'oeuf fermier coulant et sa version en couleurs tendres...
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Au Clair de la Plume, avec l’Œuf fermier, champignons des bois, éclats de noix et parmesan, le chef étoilé au Guide Michelin, Julien Allano, raconte une belle histoire de sous-bois. À même le foin, la gourmandise et l’authenticité d’un vrai plat d’automne à déguster bien au chaud s'invitent dans l'assiette.
Côté déco, des oeufs brillants aux couleurs pleines de tendresse à déposer à l'envie dans la maison croisées sur le site Dépot online, à 3,99 euros seulement !
Le champignon, roi de la saison...
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Ces champignons bruns de culture rôtis et glace au petit lait, brunoise de champignons à la crème caramélisée, bouillon de champignons fermentés au beurre noisette imaginés par le chef étoilé au Guide Michelin du restaurant Toya, Loïc Villemin, mettent avec élégance en valeur le végétal certainement le plus iconique de la saison !
Côté déco, ce quatuor d'adorables champignons en bois d'Aulne peints à la main (peinture à l'eau Ressource) et fabriqués en France sont les meilleurs amis d'une chambre d'enfant. À retrouver sur le site Jungle et Jungle pour un prix à 27 euros !
L'envolée du canard...
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Inspiré par ce majestueux gibier à plumes, le chef cuisinier étoilé au Guide Michelin de La Réserve de Beaulieu et Meilleur Ouvrier de France Julien Roucheteau, a dressé son Filet de canard colvert au foie gras de Vendée sur un marc de raisin rouge, piqué de verjus de Cathare sur un lit de feuilles d'automne. Aussi chic que raffiné, ce plat rassemble l'excellence des ingrédients du moment.
Côté déco, ce sont d'originaux volatiles muraux en pin découpés au laser, qui habillent tout naturellement avec brio une peinture... Vert Canard très tendance.
39,99 euros le petit modèle et 49,99 euros le grand sur le site Becquet.fr !
L'élégance de la Saint-Jacques...
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Interprétation florale et gracieuse de la Saint-Jacques par le chef Nicolas Thomas, étoilé au Guide Michelin, du restaurant La Promenade à Verfeil. Bon à savoir : la saison de pêche ce coquillage s'étend d'octobre à mai.
Côté déco, belle pièce design, cette coquille décorative multi-fonctionnelle (salle de bain, porte objets divers...) en polyrésine blanche plus vraie que nature est à glaner sur le site The Cool Republic pour 72,50 euros !
Comme dans une ruche...
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Le plat de turbot, céleri et cire d'abeille par Charles Coulombeau, chef cuisinier de La Maison dans Le Parc à Nancy est une ode à la créativité et à la technicité. Les produits de la ruche sont les meilleurs alliés de la saison d'automne !
Côté déco, l'étagère bibliothèque faite bois de manguier traité à la couleur naturelle, en formes de d'alvéoles de chez Maison et Styles, s'intégre aisément à tous les styles de décoration intérieure pour un budget de 189 euros.
Notre chouchou en fleurs...
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Autour des coquillages, champignons du moments, choux-fleur cru et cuit, herbes et fleurs... Résume bien la poétique intérprétation de Stephan Paroche, chef étoilé au Guide Michelin du Château et Village Castigno. Légume d'automne par excellence, le chou-fleur se réinvente et retrouve aujourd'hui auprès des grands chefs toutes ses lettres de noblesse et peut être cuisiné cuit comme à cru !
Côté déco, on craque pour cette téière chou-fleur so cute dans un esprit vintage finalement bien au goût du jour. À shopper en ligne sur le site Histoires Sans Fin pour 12 euros.
Le chocolat qui traverse les saisons... Et les époques !
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Quoi de mieux pour se réconforter des premiers frimas qu'un dessert très gourmand comme la charlotte aux chocolats couleurs d'automne du Mas Bottero, restaurant étoilé au Guide Michelin ! Intemporels et universels, les pâtisseries et les gâteaux autour du cacao remportent toujours un vif succès et sont incontournables !
Côté déco, très vintage, les copies de plaques émaillées publicitaires sont très tendance. Ici, une version chocolatée très connue et beaucoup plus abordable que les originales à chiner à la brocante. À retrouver sur Cdiscount Maison pour 19,95 euros !
Effet boeuf !
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Aussi beau que bon, le plat de boeuf, caviar Kristal, Raifort de Florent Pietravalle, chef étoilé de La Mirande à Avignon, est dressé tout en design. Visuellement, harmonie des couleurs d'automne brillantes et jeux de textures trouvent un juste équilibre dans l'assiette.
Côté déco, rien de tel qu'une tête de boeuf en résine dentellée pour donner un effet des plus hipster ou rock à une pièce ! La bête (bien évidemment synthétique !), qui existe sous de nombreuses variantes, est à retrouver sur le site très spécialisé Rockagogo pour 44 euros...
Tout en poisson...
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Le loup de Méditerranée vierge de chou-fleur et à son tartare à l’huile de curry décliné par le chef étoilé au Guide Michelin du Prieuré à Avignon, Marc Fontanne, est un camaieu de tons jaunes et dorés. À l'oeil, on imagine le contraste des saveurs et toute la générosité de ce plat.
Côté déco, le poisson a toujours la côte et peut prendre place comme objet de caractère en cuisine ou au salon. Ici, une statuette dorée de près de 40cm de hauteur pour 152 euros sur le site Kare Dedsign !
Un style tentaculaire !
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Le Poulpe grillé à la persillade, écrasée de potimarron au chorizo Bellota est une belle version de la mer en automne. Imaginé par le Meilleur Ouvrier de France et chef étoilé au Guide Michelin de La Réserve de Beaulieu, Julien Roucheteau. Ce plat haut en couleurs trouve sa source d'inspiration dans le pur terroir Provençal.
Côté déco, la pieuvre argentée et ses tentacules agitées croisée chez Maisons du Monde peut être la pièce forte de n'importe quel lieu au design contemporain ou industriel, pour 79,99 euros !
