La centrifugeuse, l’extraction de jus à grande vitesse

Par Maeva Destombes

Avec une centrifugeuse, jus et pulpe des fruits sont extraits grâce à la force centrifuge puis restitués sous forme de délicieuses et onctueuses boissons à consommer immédiatement pour un maximum de bénéfices.

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Les points forts de cette centrifugeuse sont sans nul doute son design très robuste avec son corps en métal coulé et son filtre à trois réglages qui permet de choisir la densité des pulpes pour chaque boisson réalisée. Centrifugeuse Artisan 5KVJ0333. Rouge Empire / Noir Onyx, 359€. Gris Etain / Pomme d’Amour, 379€. Kitchenaid.

Qu'est-ce qu'une centrifugeuse ?

La principale fonction d’une centrifugeuse est d’extraire le jus des fruits et des légumes généralement sans les éplucher. Elle est construite sur le même modèle qu’un extracteur de jus : moteur, tamis, bacs récupérateurs de jus et de pulpe, cheminée (ou goulot). Éléments indispensables auxquels viennent s’ajouter une trémie et des petits accessoires comme une brosse pour le nettoyage. Choisissez-la en acier ou en inox. Elle sera plus solide !
Polyvalente, elle réalise également, tout en conservant les fibres, des préparations plus épaisses que les jus comme les smoothies, les coulis et les soupes. Certaines possèdent même une fonction presse-agrumes. Pour éviter un goût amer à votre jus, il faudra éplucher au préalable les agrumes.
Une centrifugeuse peut tourner jusqu’à 15000 tours par minutes, ce qui la rend beaucoup plus bruyante qu’un extracteur de jus, mais bonne nouvelle, elle est aussi nettement moins chère.

Polyvalente

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Cette centrifugeuse est la plus complète qui soit ! Elle cumule les fonctions (blender, presse-agrumes) grâce à de nombreux accessoires. Avec à sa goulotte taille XL, l’introduction de fruits entiers sans les prédécouper est facilitée. Les jus sont prêts en quelques secondes. Le réservoir à jus sert également pour la fonction blender et pour transporter ses boissons.
Ultimate 3 en 1, 16500 tours/minutes, 800w, 4,2kg, 159,99€. Russel Hobbs

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1. Sécurité renforcée. Cette centrifugeuse 2 vitesses possède une sécurité qui permet l’arrêt du moteur dès que le système de fermeture est déverrouillé. Autres avantages : sa cheminée de remplissage extra-large pour une introduction des fruits et légumes entiers et son collecteur de jus de 1,5 litre. Rapide, son couteau en céramique et son tamis en inox électro poli facilitent son nettoyage et empêchent l’accumulation de fibres dans les mailles. Centrifugeuse MES4000, 199,99€. Bosch
2. Hyper silencieuse. Le principal avantage de cette centrifugeuse est sa discrétion. Silencieuse, elle permet une préparation matinale sans réveiller toute la maisonnée. Dotée d’une large cheminée de remplissage, un prédécoupage sommaire des ingrédients suffit pour les introduire dans la machine. D’une vitesse maximale de 14150 tours/minute, son prix réduit finit de nous séduire.
Centrifugeuse ES 3564, 59,90€. Severin
3. Large trémie. Son atout principal est sans nul doute sa trémie extra large qui permet l’introduction des aliments entiers sans prédécoupage. Silencieuse, elle est également facile à démontrer pour un nettoyage sans prise de tête. Son design élégant, son gabarit assez compact et son rapport qualité/prix sont des vrais plus. Centrifugeuse CJE500E, 149€. Cuisinart.